Curso MUNDO CERVEJEIRO

A Alta Gama lança na próxima semana o curso MUNDO CERVEJEIRO: escolas, estilos e harmonizações. Ao longo de 6 noites serão degustados rótulos das principais escolas cervejeiras mundiais: alemã, belga, inglesa e americana. Serão apresentados os principais estilos do fermentado incluindo exercícios de harmonização com alimentos.

O curso estará a cargo do sommelier de Cervejas Henrique Cruz, que é juiz certificado BJCP, produtor de cerveja artesanal e consultor de negócios cervejeiros.

As aulas serão sempre às quartas feiras a noite no Espaço 810 no Alto da XV, de 21/set a 9/nov/16.

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Investimento: R$ 650 (matrícula 50 + 2 x 300)

Horário das aulas: 19:15 as 21:45

Local: Espaço 810: Itupava, 810 (fundos, conta com estacionamento)

Inscrições: pelo email contato@altagama.net.br

10 motivos para participar do curso de Sommelier da Alta Gama

1) Nossas turmas têm um tamanho reduzido de alunos. Aprender a degustar e interpretar vinhos pode ser uma tarefa intimidante, sobretudo em uma turma grande. Desatenção, timidez, falta de intimidade com os colegas pode inibir o processo de aprendizado. Por essa razão grupo pequenos costumam ser mais produtivos.

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2) Nosso professores tem formação acadêmica na área e didática. Nada melhor do que aprender sobre um assunto com quem se dedica a estudar sobre o tema, já escreveu artigos e monografias e se sente seguro para ensinar. Temos no quadro de formadores especialistas em Enologia, VIticultura, Agronomia e Sommelerie. Pessoas que se atualizam constantemente.

3) Não somos “Enochatos”. Nossa metodologia de ensino é simples, acessível e muitas vezes lúdica, porém muito informativa e esclarecedora. Acreditamos que esta é a melhor maneira de difundir a cultura do vinho como algo fácil de se gostar e se aprender. Sem os vícios das escolas tradicionais e elitistas.

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Aula sobre Espumantes e o método champenoise, com a presença do proprietário da Cave Colina de Pedra.

4) Estamos antenados nas tendências de mercado. Estamos sempre estudando e buscamos trazer o que há de novidades no mercado dos vinhos, sempre traçando um paralelo com o tradicional. Buscamos levar a sério o slogan da empresa: “Para quem vivencia, pesquisa e se atualiza”.

5) Nosso espaço de aulas é funcional, moderno e agradável. O Espaço 810, sede das aulas da nova turma foi escolhido não apenas pelas facilidades de localização e estacionamento, mas por ser bonito e confortável, com uma atmosfera relaxante, sem remeter ao ambiente massante de uma sala de aula.

Espaço 810, sede da nova turma de sommelier

Espaço 810, sede da nova turma de sommelier

6) Temos aulas especiais sobre Cafés, Cervejas, Destilados, Embutidos e Queijos. Porque acreditamos que um Sommelier deve transitar no mundo das demais bebidas e dos alimentos. Isso o torna um profissional mais completo. E mais importante, é que estas aulas são ministradas por expertos no assunto.

Aula sobre Cafés Especiais com a Mestre de Torra e Barista Georgia Franco no Lucca Cafés Especiais

7) O custo-benefício do curso é inigualável. O valor das mensalidades é baixo pela qualidade das aulas e dos produtos degustados. Por mantermos uma estrutura enxuta, contarmos com alguns apoios e termos a missão formadora acima do lucro, cobramos um valor justo, acessível e muito inferior ao que se pratica no mercado.

Vinhos degustados na aula sobre a região de Bordeaux

8) Cada aula é uma experiência. Dialogamos com a poesia, com a música, pintura e com os artesãos da cozinha. Pois entendemos que muitos buscam o curso não só pela aprendizagem, mas como um momento de relaxamento.

A poetisa Débora Corn buscando a simetria entre poesia e vinho

A poetisa Débora Corn buscando a simetria entre poesia e vinho

9) Valorizamos e vistamos os produtores locais. Afinal, eles são nossos principais parceiros. Visitas técnicas à vinhedos, vinícolas, cervejarias e salumerias estão previstas como complemento do aprendizado adquirido durante as aulas.

Visita técnica a vinícola Araucária, em São José dos Pinhais

Visita técnica a vinícola Araucária, em São José dos Pinhais

10) Quem faz os cursos da Alta Gama está satisfeito. Confira algumas opiniões de nossos alunos:

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Ficou com vontade de fazer? Baixe a sua ficha de matrícula aqui e envie para o email: contato@altagama.net.br. Aulas iniciam na próxima terça, 19 de julho.

 

Curso de Sommelier Alta Gama – Nova turma

A Alta Gama lança uma nova turma do curso de Sommelier Profissional em Curitiba com início dia 19 de julho de 2016.

As aulas são semanais, sempre as terças feiras a noite das 19h15 as 21h45, em novo espaço mais amplo, moderno e confortável no Alto da XV: Espaço 810.

O curso, com 120 horas de duração, abrange temas relacionados a Viticultura e Enologia, passando por países produtores, estilos de vinhos, gastronomia (queijos, azeites, embutidos, etc.) e outras bebidas como café, cerveja e destilados.

Estão incluídas ainda visitas técnicas a vinhedos e vinícolas da Região Metropolitana de Curitiba.

Os professores têm formação acadêmica e especialização em diversas áreas do mundo do vinho e demais bebidas.

As turmas têm tamanho reduzido visando um melhor rendimento dos alunos durante a formação.

O programa completo do curso e a ficha de inscrição estão disponíveis para baixar no site da Alta Gama: http://altagama.net.br/cursos/

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